Separăm ouăle. Batem albușurile spumă și gălbenușurile le frecăm cu zahăr. Adăugăm treptat gălbenușurile peste spumă, amestecând de jos în sus. Încorporăm apoi făina amestecată cu praf de copt.

Într-o cratiță medie caramelizăm 4 linguri de zahăr peste care adăugăm merele curățate și tăiate pe jumătate. Dăm merele la cuptorul încins la 180 grade pentru circa 10 minute după care adaugăm și compoziția și mai lăsăm la copt 40 minute.

După ce scoatem din cuptor lăsăm să se răcească un pic și apoi răsturnam tortul pe o farfurie întinsă. Separat pregătim glazura de ciocolata conform indicațiilor de pe plic și decoram tortul după plac. Lasăm la rece câteva ore apoi servim.