Pentru început curățati cartofii și îi tăiați în 4 bucăți egale și îi puneți în apă să iasă amidonul din ei.

Porniți cuptorul și preancalziti la temperatura de 200°C.

Pâinea uscată o puneți în apă la înmuiat dar să aveți o pâine de câteva zile uscată tare. După ce s. a înmuiat scoateți doar miezul nu și coaja și o stoarceti bine în palme și o dați deoparte.

Peste carnea tocată puneți ceapa tăiată foarte fin, oul, sare, piper, Oregano, ulei de măsline, pesmet, usturoiul pisat și pătrunjel foarte bine tocat și adăugați și miezul de pâine și amestecați până se face o pastă fină. Va ungeți pe mâini cu ulei și luați cât pumnul carne și formați chiftea de forma ovală la care un pic o presați cu dosul palmei.

Puneți cartofii în tava la care adăugați peste ei sare, Oregano și puneți chiftelele printre cartofi. Să aveți tavă încăpătoare.

Puneți ulei deasupra și le băgați la cuptor la care între timp rasuciti puțin cartofii și chiftelele iar după 30 minute când un pic sunt rumenite acoperiți cu o folie dar adăugați puțină apă în tavă. Lăsați acoperiți până cartofii se înmoaie la care apoi folosiți un pic ventilație să se rumenească un pic.

Serviți alături de o salata verde sau cu varză.