Pulpele de rața se curăță,se spală și se cresteaza apoi se condimenteaza cu sare si piper si se pun în tigaie la prajit cu putin ulei(veți vedea că va rezulta multă grăsime în urma prajirii) apoi se scot pe o farfurie

Varza se toaca mărunt și se presară cu sare si se amesteca pentru a se încuie. Peste ceapa calita se adaugă varza si se amesteca,se adaugă apa si se lasa la călit cu capacul pus ca sa se inabuse

Se condimenteaza cu foi de dafin,cimbru,piper măcinat si câteva boabe apoi se adaugă pasta de tomate si se amesteca totul si se mai lasa la călit pana scade zeama si e inmuiata varza

Pulpa de rața se serveste alături de varza calita