Se curăță dovleceii de coaja și miez, se dau prin răzătoarea mare, un praf de sare și se lasă 10min să le iasă toată apa. se scurg și se storc bine, apoi se amesteca împreună cu ouăle, făina, grișul, brânza, mirodenii, parizer cubulețe sau ciuperci.
se toarnă intr. o tava cu hârtie de copt, se presează bine, apoi se decorează după cum dorește fiecare, eu am pus rondele de roșii și măsline și gratinam cu cașcaval. se coace cam 45min.