Pentru început vom curăța ardeii de semințe și îi vom spăla foarte bine. Punem o oală de 5 l pe foc și punem zahărul și oțetul să fiarbă la foc mic. Între timp ne ocupăm de tocat ardeii.

Dacă aveți un robot de bucătărie vă veți ușura treaba foarte mult.
Tocăm toți ardeii, cei iuți, gogoșarul, ardeiul kapia și cel gras. Dacă nu aveți încercați să-i tăiați mărunt cu cuțitul.

După ce i-am tocat îi voi adăuga peste siropul din oțet și zahăr. Încorporeze totul bine și acopăr cu un capac pentru că mirosul va fi foarte deranjant.Când vor începe să fiarbă se va forma o spumă pe care o vom îndepărta cu ajutorul unei spumiere.

Eu am fiert până am ajuns cu dulceața la jumătate. Dacă o doriți mai lichidă fierbeți cam 2h. Nouă ne place să fie mai groasă. După ce este gata, o punem în borcanele sterilizate, le închidem foarte bine capacul și le așezăm cu capacul în jos și le acoperim lăsându-le să se răcească până a doua zi.

Eu folosesc dulceața la fripturi, în sosuri,tocănițe sau cartofi prăjiți.
Spor la treabă 🥰🥰