Fierbem cartofii în coajă cu apa ușor sărată. Îi scurgem, îi curățăm și îi zdrobim ca și pentru piure.

Peste cartofi adăugăm ouăle, sarea și o parte din făină. Frământăm cu mâna adăugând treptat restul de făină la nevoie.

Compoziția va fi ușor lipicioasa astfel că vom modela gomboții cu mâna udă. Luăm bucăți de aluat, aplatizăm în palmă (circa 1 cm grosime) și așezăm câte o prună în mijloc (prunele fără sâmburi).

Unim capetele astfel încât să se acopere bine prunele și le dăm forma rotundă. Le așezăm apoi pe fiecare pe o suprafață plină de făină astfel încât să nu se lipească.

Punem la fiert circa 5 litri de apă cu 2 lingurițe de sare. Când clocotește apa asezăm gomboții și lăsăm la fiert 10-15min din momentul în care s-au ridicat la suprafață.

Între timp pregătim pesmetul pe care îl rumenim puțin în untul topit și amestecăm cu zahărul tos.

Tăvălim gomboții prin pesmetul rumenit cu zahăr și așezăm pe un platou. Poftă bună!