Ne pregătim ingredientele

Prima dată ne ocupăm de mere. Le spălăm și le dăm pe răzătoarea mare, fără a le coji. Dacă vreți le puteți coji, noua ne plac cu coaja cu tot, coaja nu se va simți și conține multe vitamine. Le punem la călit. Amestecăm, se prinde foarte ușor, spre sfârșit, după ce s-a evaporat zeama din ele, se adaugă zahărul și se mai călesc cam 5 minute, amestecând mereu. Le dăm la rece, apoi adăugăm scorțișoara.

Cât timp se răcoresc merele facem aluatul. Într-un castron punem ouăle și zahărul și mixăm până când compoziția își dublează volumul și zahărul s-a topit. Încet adăugăm uleiul, apoi laptele și la sfârșit făina amestecată cu sarea, zahărul vanilat și praful de copt. Aluatul va avea consistența compoziției de clătite, puuutin mai groasă. Aluatul trebuie să curgă.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 15 minute. Scoatem tava din cuptor și peste ea presărăm merele călite și le întindem pe toată foaia. Peste mere turnăm cealaltă jumătate din compoziția de aluat, nivelăm cu spatulă și din nou la cuptor pentru încă 20-25 minute. Se rumenește frumos pe deasupra și marginile sunt arămii, atunci este gata.

Lăsăm prăjitură în tavă să se răcească apoi o porționăm și o pudrăm cu zahăr pudră.