Ciorbă de cocoș cu tăiței de casă și zeamă de varză
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Ne pregătim ingredientele
- 2
- 3
Carnea spălată o fierbem în oală minune, pentru 45 minute, din momentul în care începe să fâsie. Oprim focul, așteptăm să iasă tot aburul, apoi deschidem capacul. Scoatem carnea pe o farfurie și zeama o strecurăm. Vedeți ce culoare frumoasă are, și un miros, mmm.
- 4
Tocăm ceapa și o adăugăm în oală.
- 5
După 10 minute adăugăm zarzavatul congelat, condimentele și lingurița de pastă de ardei. Zarzavatul meu conține : morcov, țelină rădăcină, păstârnac rădăcină, pătrunjel rădăcină, ardei capia și gras, foi de țelină și pătrunjel.
- 6
Lăsăm să fiarbă tot vreo 10 minute, apoi adăugăm tăițeii de casă și, acum fierbem până când tăiețeii au fiert bine.
- 7
Când tăițeii au fiert adăugăm bulionul și după 5 minute adăugăm și zeama de varză și mai lăsăm încă 10 minute. Oprim focul, eu am pus un albuș de ou, neabătut, am potrivit de sare și...gata, lăsăm puțin să iasă focul din ea apoi o servim hrean ras cu oțet. Am presărat câteva frunzulițe de țelină.
- 8
Cât timp fierbe carnea, în oala minune, facem tăiețeii dintr-un ou și făină cât să rezulte un aluat ferm, dar nu tare, nelipicios și ușor de întins. Înfăinăm bine masa, întindem în foaie cât mai subțire, rulăm, tăiem la grosimea dorită, apoi îi răsfirăm pe masă. Până le vine rândul se usucă, îi punem într-o sită și-i zbatem bine să cadă toată făina de pe ei.
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii