Pentru foi:
Într-o cratiță pe foc punem untul și zahărul și amestecăm până se topesc..în continuare punem mierea și bicarbonatul de sodiu. Amestecăm compoziția până prinde culoarea caramel apoi o luăm de pe foc. Lăsăm să se răcească 10 minute! Apoi turnăm compoziția într-un bol încăpător și încorporăm (cu ajutorul unui mixer) pe rând ouăle, apoi vanilia, praful de copt și făina! Vom obține un aluat elastic și moale cu un miros de caramel!

Împărțim aluatul în 8 bile și începem să le întindem foi subțiri, pe rând pe foaie de copt separate! Le tăiem cu o forma rotundă cu diametrul de 16-18 centimetri! Le coacem în cuptorul preîncălzit la 170 grade C cu ventilație pentru aproximativ 3 minute! Vor ieși cam 10 foi! În aproximativ 35 de. minute sunt gata foile!

Crema: după ce am terminat cu foile și le lăsăm să se răcească pregătim crema!
Într-un bol punem crema de brânză pe care o batem cu zahărul pudră apoi încorporăm încet încet iaurtul! Dacă dorim mai dulce mai puteți adăuga zahăr! În 10 minute crema este gata!

Realizare tort
Pregătim un platou pe care îl vom unde cu o lingură de cremă apoi punem prima foaie peste care punem un strat subțire de cremă apoi adăugăm a două foaie crema subțire +marmelada aleasă (marmelada nu o adăugăm pe fiecare foaie..o adăugăm alternativ) apoi alta foaie + cremă apoi alta foaie+crema+marmelada și tot așa până terminam foile! Pe ultima foaie întindem crema rămasă și acoperim tortul cu folie alimentară! Dăm la frigider pentru aproximativ 10 ore! Sau peste noapte!

Următoarea zi facem crema de ciocolata pe care o vom folosi la acoperirea tortului!(Evident este un pas opțional! Puteți decora tortul doar cu fructe proaspete!)
Într-un bol batem untul la temperatura camerei cu zahărul pudră și cu ciocolata până devine o compoziție cremoasă apoi vom îmbrăca tortul cu aceasta! Decorul tortului îl faceți după imaginația dumneavoastră!! Spor la treabă