Sarmale de post

Name: Sarmale de post
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 g ciuperci champignon; 150 g ceapă; 130 g morcov; 200 g orez; 200-250 g bulion; 100 ml ulei; 2-3 foi dafin; 1 linguriță cimbru; 1 lingură boia; 1 linguriță piper; 1 lingură delikat; câteva fire de pătrunjel și mărar verde; 1 buc varză mare

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Sarmale de post

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

500 gciuperci champignon
150 gceapă
130 gmorcov
200 gorez
200-250 gbulion
100 mlulei
2-3 foidafin
1 lingurițăcimbru
1 lingurăboia
1 lingurițăpiper
1 lingurădelikat
câtevafire de pătrunjel și mărar verde
1 bucvarză mare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Varza o desfacem foi, restul o tocăm și punem în apă rece, atât foile cât și varza tocată
3

Tocăm ceapa, dăm morcovul pe răzătoare, tăiem ciupercile cubulețe, tocăm verdeața și orezul îl spălăm.
4
5

Punem uleiul la încins și punem ceapa la călit până devine sticloasă, adăugăm morcovul și amestecăm. După alte 5-6 minute adăugăm ciupercile și le călim până se evaporă apa din ea.
6

După ce s-a călit adăugăm cimbru, boia, piper, delikat, o lingura de bulion și orezul. Călim câteva minute, apoi adăugăm verdeața tocată amestecăm oprim focul și lăsăm să se răcească.
7
8

După ce s-a răcit umplutura umplem foile de varză cu câte o lingură și le împăturim. Pe fundul vasului de lut (după ce în prealabil a stat 1 oră în apă, inclusiv capacul) punem varză tocată, cimbru, delikat, piper, boia, foi de dafin și bulion.
9

Așezăm sarmalele și punem iar condimente și bulion. Acoperim sarmalele cu varză tocată, turnăm o cană cu apă, acoperim și introducem castronul de lut în cuptor. Le ținem 1 oră, apoi dăm capacul jos și le ținem în cuptor până se rumenesc frumos.
10