Pastele se fierb în apa cu sare, apoi se trec sub jet de apa rece și se lasă să se scurgă.
Carnea se curăță de pielițe, se spală, se taie în bucăți porivite care se prăjesc în ulei încins. Apoi se adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul tăiat în feliuțe. Roșiile în bulion se taie în bucățele, se inabusa timp de câteva minute și se pun peste carne.
Se sărează și se piperează, se presară puțin oregano și se mai lasă totul pe foc încă 10 minute.