Se feliază ciupercile și cârnații, se călesc cu unt și ulei într-o tigaie cu pereti înalți cam 2 min. se adauga usturoiul pisat,se stinge apoi cu vinul și se lasă la fiert sub capac alte 2min.
se adaugă sucul de roșii, se pun cuiburile de tagliatelle, se acoperă cu apa și se lasă la fiert sub capac încă 10min. se potrivește de gust, se presară parmezan și verdeața și se servește alături de un pahar de vin (același care a fost pus și în preparat).