Treceți prin blender ceapa și ardeiul, le puneți într-o sita și presati cu lingura să se scurgă cât mai bine surplusul de zeama.

Puneți peste carne, ceapa și ardeiul, apoi adăugați pătrunjelul tocat mărunt și usturoiul pisat

Adăugați 1 lingura de sare, 1 lingura de boia dulce sau iute, puțin piper negru măcinat

Amestecați farte bine compoziția cu mâinile, timp de 5 minute.
O puneți la frigider pentru 1 ora, să se pătrundă bine toate aromele.

După acest timp impartiti carnea tocată în 10-12 bile mari.

Inmuiati mâinile în apa și modelați din fiecare câte o chiftea în forma alungita.

Introduceti atent în milocul chiftelei 2 bete de frigaruie, lipite una de alta.
Apoi atent cu degetele apasati și distribuiti carnea pe toată lungimea.

Incingenti bine tigaia grill și o ungeți cu puțin ulei, puneți la gătit kebabul.

Serviți cu orice salata de legume, cartofi, sau murături, oricum sunt delicioase.
Le puteți combina în lipie făcută în casa sau chifla cu un sos
de maioneza! (așa cum am făcut și eu)