Într-o oala mare puneți 5 litri de apa, zahărul, oțetul și plicurile de picant fix. Amestecați din când în când până da în clocot, mai lăsați 3-4 minute apoi gustați și dacă vreți mai dulce adăugați zahăr, dacă vreți mai acru adăugați sare.

Între timp spălați bine legumele și le tăiați după preferință. Eu am ales pui de lubenita, castraveți și conopida, voi puteți pune ce legume doriți (se poate folosi și varza, gogonele sau pui de dovlecel). Le așezați într-o galeata curăță de 10 litri care are și capac care se închide bine.

Luați de pe foc și turnați lichidul fierbinte peste legume și inchideti bine cu capacul, lăsați până se răcește și depozitatil în cămara.