Începem prin a cerne făina într-un vas încăpător și las-o la temperature camerei 20-30 de minute. După care adăugăm și sarea.

Ia un bol mic și pune în el drojdia bine sfărâmată. Adaugă zahărul și amestecă bine cele două ingrediente, punand peste ele aproximativ 50 ml apă caldă. Lasă bolul cu maia deoparte până când aceasta se activează și își dublează volumul. Se vor forma mici bule de aer la suprafață atunci când maiaua este bine activată.

Creează puțin loc la mijlocul făinii și pune acolo maiaua de drojdie. Cu o spatulă, amestecă făina cu maiaua, turnând și apa caldă, treptat. Apoi după ce se îngroașă se frământă bine cu mâna

La final se toarnă peste aluat și puțin ulei de măsline și se mai frământă puțin

Aluatul se transfera într-un alt bol uns cu puțin ulei și se lasă la creacut pentru aproximativ o ora sau până își dublează volumul, acoperit cu un prosopel

Transferă-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament și mai lasă-l 15 minute la crescut. În acest timp pornește cuptorul la 175 de grade Celsius. Înainte de a introduce tava în cuptor, crestează ușor aluatul.

Coace pâinea pentru aproximativ 45-50 de minute la 175 de grade Celsius, sau până când se rumenește frumos la suprafață. Las-o să se tempereze bine, înainte de a o felia

Poftă bună!😊