Lavare i pomodori. Tagliarli a piccoli pezzetti e metterli in una ciotola: condirli con sale e olio. Tagliare finemente la cipolla e unirla ai pomodori.

Scolare i ceci. Metterli nel frullatore con 2 cucchiai di acqua e un filo di olio. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea

Bagnare sotto l'acqua le freselle e disporle su un piatto. Spalmare un cucchiaio abbondante di hummus sopra ogni fresella. Adagiarvi sopra una cucchiaiata abbondante di pomodori e cipolle.