Taie puiul cubulețe sau bucăți, bagă-l într-o pungă care se închide, împreună cu cele trei linguri de făină, închide punga și agit-o bine, până se acoperă bine bucățile de pui cu făină.

Adaugă ingredientele pentru sos (usturoiul, zahărul brun, ghimbirul, vinul de orez, sosul de soia și apa) într-un bol mic sau într-un borcan care se închide etanș și amestecă-le bine, până la omogeninzare.

Toarnă uleiul de măsline într-o tigaie nonaderentă. Prăjește bucățile de pui, la foc mediu spre mare, pentru câteva minute, până se rumenesc bine pe toate părțile.

Toarnă sosul teriyaki în tigaie peste pui și redu focul la mediu. Mai lasă totul pe foc câteva minute, până când bucățile de pui se pătrund și sosul începe să se îngroașe. Dă tigaia deoparte de pe foc, când îl serviți, presărați susan deasupra bucăților de pui și ceapă verde tocată.