Separam albușurile de galbenusuri.

Amestecăm gălbenușurile cu 8 linguri de ulei adăugate treptat, ca la maioneză, 8 linguri de lapte și esența de rom.

Batem albușurile cu un praf de sare, pana se formează o spumă tare, în care adăugăm pe rând 8 linguri de zahar. Zaharul pudră se va incorpora mai ușor, dar dacă nu aveți, se poate folosi și zahar normal, tos.

Adăugăm și amestecul de gălbenușuri și le amestecăm fie cu mixerul, fie cu o spatulă.

Adăugăm treptat, în 4 ture de câte 4 linguri, făina cernută și pliculețul de praf de copt, pe care o încorporam cu ajutorul unei spatule, cu mișcări largi de sus în jos, pentru a evita ca albușurile sa se lase.

Turnam compoziția intr-o tavă pregătită cu hârtie de copt, pe care o putem unge cu puțin ulei sau unt. Punem la copt la 180° timp de 30 minute

Scoatem blatul din cuptor și îl lăsăm la răcit, timp în care ne ocupăm de glazură

Glazura o facem amestecând ciocolata alături de unt, lapte, zahar și cacao, puse pe foc mic spre mediu. În funcție de preferințe, putem pune si puțină esenta de rom. După ce se omogenizează totul frumos, o lăsăm la răcit.

Glazurăm bucățelele de blat tăiate în pătrățele. În funcție de cât de pline de glazura vrem sa fie, le ținem mai mult sau mai puțin, după care le tăvălim prin nuca de cocos.

Acum tăvălita noastră e gata de servire și ne putem bucura de ea