GNOCCHI DIN CARTOFI CU BACON ÎN SOS DE ROȘII I Rețetă

Name: GNOCCHI DIN CARTOFI CU BACON ÎN SOS DE ROȘII I Rețetă
Cuisine: Românești
Ingredients: 800 gr. – cartofi albi de dimensiuni medii; 210 gr. – făină; 1 ou; 100 gr- bacon; 200 ml -Smântână pentru gătit; 400 gr - roșii (decojite de coajă și taiate cubulețe); 1/2 ardei (opțional); 2 căței usturoi (tăiați felii subțiri); 2 linguri ulei; 2 linguri parmezan răzalit; 8-10 frunze proaspet de busuioc; Sare și piper negru

Deea Maria @Andreea44

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit GNOCCHI DIN CARTOFI CU BACON ÎN SOS DE ROȘII. Este o rețetă extraordinar de delicioasă, gnocchi se topesc în gură, iar sosul din roșii cu bacon se potrivește perfect. Sper din suflet să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Citește mai mult

GNOCCHI DIN CARTOFI CU BACON ÎN SOS DE ROȘII I Rețetă

Deea Maria @Andreea44

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

800 gr.– cartofi albi de dimensiuni medii
210 gr.– făină
1ou
100gr- bacon
200 ml-Smântână pentru gătit
400 gr- roșii (decojite de coajă și taiate cubulețe)
1/2ardei (opțional)
2 cățeiusturoi (tăiați felii subțiri)
2 linguriulei
2 linguriparmezan răzalit
8-10 frunzeproaspet de busuioc
Sare și piper negru

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Pune cartofii întregi și curățați de coajă într-o cratiță cu apă. Fierbe cartofii circa 20-25 de minute sau până devin moi. Pune cartofii bine scurși de apă într-un bol încăpător și cu ajutorul unui pasator manual pentru cartofi strivește-i până vei obține un piureu fără cocoloașe.
2

Lasă piureul să se răcească circa 10-15 minute.
3

Apoi sparge deasupra un ou, condimentează cu sare și amestecă până se încorporează oul.
4

Pudrează masa de lucru cu făină și răstoarnă piureul pe masă, adaugă treptat câte o mână de făină și încorporeaz-o.
5

Împarte bila de aluat în 4 bucăți egale. Ia o bucată de aluat și întinde-o astfel încât să îți iasă o “sfoară” groasă de circa 1-1,5 cm. Din această “sfoară” taie bucăți mici de circa 1 cm. Trece fiecare bucățică de aluat tăiată peste dinții unei furculițe întoarse invers.
6

După ce ai finisat de modelat gnocchi pune apa la fiert.
7

Cât apa ajunge la punctul de fierbere pregătește sosul. Încinge o tigaie la foc mediu, toarnă ulei de măsline, adaugă ardei chili și usturoi tăiat felii subțiri. Amestecă și călește-le circa 1 minut, ai grijă să nu le arzi.
8

Apoi adaugă baconul și rumenește-l un pic după care adaugă roșiile și coace-le circa 5 minute amestecând din când în când. După 5 minute condimentează cu piper negru, toarnă smântâna pentru gătit, răzuiește parmezan, amestecă și lasă sosul să fiarbă încă 5 minute.
9

Între timp apa va da în clocot, adaugă o linguriță de sare și gnocchi, amestecă lejer și lasă gnocchi să se gătească circa 4 minute sau până ies toate la suprafață.
10

Când se ridică la suprafață înseamnă că sunt gata, scoate-le cu o sită sau scurge-le de apă.
11

Pune gnocchi în sos, adaugă frunze proaspete de busuioc, amestecă și lasă-le să fiarbă 3 minute.
12

Stinge focul și servește gnocchi calde cu parmezan.