Punem apă la fiert. În acest timp facem perișoarele, punem intr-un vas mai mare carnea, gălbenușurile de la ouă, orezul, puțin pătrunjel, sarea, piperul după gust și amestecăm totul foarte bine. Modelăm perișoarele până se termină compoziția. Le adăugăm în apă și le lăsăm să fiarbă.

Curățăm legumele și le punem la fiert și pe ele. Un morcov îl răzuim și îl punem la călit în puțin ulei.

După ce au fiert legumele, le scoatem și le dăm prin blender. Ardeiul roșu îl tăiem cubulețe și îl adăugăm în ciorbă. Adăugăm și celelalte legume blenduite in ciorbă.

Punem smântâna intr-un bol, amestecăm gălbenușurile cu smântâna. Adăugăm din ciorbă puțin câte puțin amestecând continuu până ajunge la temperatura ciorbei. După ce a ajuns la temperatura ciorbei, punem smântâna în ciorbă si amestecam.

Adăugăm morcovul răzuit și călit în ciorbă pentru a da culoare.

Mărunțim pătrunjelul și îl adăugăm în ciorbă.