Laptele îl punem pe foc amestecat cu vanilia

Peste gălbenușuri turnăm încet laptele fierbinte apoi punem crăticioara la bain Marie. Ținem pe foc circa 10 minute să se îngroașe puțin, apoi punem la răcit și când este rece la temperatura camerei introducem în frigider până când se răcește complet. Mixăm frișca și o incorporam în compoziția cu gălbenușuri. Aceasta compoziție o turnăm în mașina de înghețată. Este gata în aproximativ 30 minute. O punem, apoi în caserolă și o dăm la congelator pentru 3-4 ore.