Se pune la fiert 1 pahar apă + 1 pahar zahăr (să se facă sirop)

Peste sirop se pun merele care se învârt pe o parte și pe alta.

După ce s-au înmuiat merele, se lasă la răcit.

Se bate albușul de la 5 ouă cu o cană zahăr (spumă) și se pun gălbenușurile în spumă câte unul și se bate în continuare.

Se pune o cană făină / o cană jumătate (până se face compoziția ca la chec de groasă).

Un praf de copt se amestecă cu făina.
Se toarnă compoziția peste merele răcite.

Se pune la cuptor la 170°C
Timp de ~30 min.
Se face test cu scobitoarea

Se însiropează in tigaie fierbinte cu sirop fierbinte din apă+zahar+esență de rom(200 gr).

După ce s-a răcit se răstoarnă pe platou.

Deasupra se pune frișcă.