Sărmaluțe in foi de viță

Name: Sărmaluțe in foi de viță
Yield: 20-25 sărmăluțe
Cuisine: Românești
Ingredients: 🥩 500 g carne de vită (tocată); 🫕 1 cană bulgur (poți folosi și orez, dacă preferi); 🧅 1 ceapă mare, tocată mărunt; 🍋 1 lămâie (zeama și coaja rasă fin); 🌶️ 1 lingurită paprika; 🌿 1 linguriță chimen măcinat; ✨ ½ linguriță turmeric (opțional); 🧄 2-3 căței usturoi; 💧1 cană apa/supă; 🌱 ½ legătură pătrunjel, tocat fin; după gust 🧂 Sare & piper,; 🍃 Foi de viță de vie, opărite ușor înainte de rulare (sau direct marinate din borcan)

Ana Orbocea @cook_111313352

Dacă vrei să aduci un strop de inovație în bucătăria ta, încearcă sârnuțele din doică de vită cu lămâie – o rețetă care îmbină tradiția cu un twist fresh. Fragedă și suculentă, carnea de vită se întâlnește cu un aluat pufos, iar lămâia adaugă un contrast perfect, ușor acrișor, care ridică preparatul la un alt nivel. E genul de mâncare care îți face papilele gustative să danseze și care, în același timp, te duce cu gândul la mesele în familie, dar cu un vibe mai modern.

Citește mai mult

Sărmaluțe in foi de viță

Ana Orbocea @cook_111313352

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2h 30min

20-25 sărmăluțe

🥩 500 g carne de vită (tocată)
🫕 1 cană bulgur (poți folosi și orez, dacă preferi)
🧅 1 ceapă mare, tocată mărunt
🍋 1 lămâie (zeama și coaja rasă fin)
🌶️ 1 lingurită paprika
🌿 1 linguriță chimen măcinat
✨ ½ linguriță turmeric (opțional)
🧄 2-3 căței usturoi
💧1 cană apa/supă
🌱 ½ legătură pătrunjel, tocat fin
după gust🧂 Sare & piper,
🍃 Foi de viță de vie, opărite ușor înainte de rulare (sau direct marinate din borcan)

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2h 30min

1

✨Pregătește frunzele:
Opărește frunzele de viță 1–2 minute în apă clocotită, apoi scurge-le și lasă-le la răcit. Sau, puteți folosi direct din borcane, acestea nu necesită opărite.
2

✨Fă umplutura:
Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu bulgurul, ceapa, usturoiul, paprika, chimenul, turmericul, pătrunjelul, sarea, piperul și zeama de lămâie. Adaugă treptat cana de apă sau supă pentru a obține o compoziție ușor umedă.
3

✨Rulează sarmalele:
Pune o lingură de compoziție în fiecare frunză și rulează strâns, plind capetele dedesubt. Așază-le într-o cratiță căptușită cu câteva frunze de viță.
4

✨ Gătește-le cu răbdare:
Toarnă deasupra apă sau supă cât să le acopere, adaugă felii de lămâie între straturi și acoperă cu capac. Fierbe-le la foc mic aproximativ 1 oră și 30 minute, până devin fragede și aromate.
5

✨ Lasă-le să se odihnească:
După ce s-au gătit, lasă-le 10–15 minute cu capacul pus. Gusturile se așază perfect.
6

💬 Tu cum le servești? Cu iaurt rece, mămăliguță sau simplu, cu un strop de lămâie în plus? 🍋💚
#SarmaleDeVita #FoiDeVita #ReteteDeVara #GustBalcanic #ReteteTraditionale #HealthyFood