Baba albă (după rețeta lui Barbosu)

Name: Baba albă (după rețeta lui Barbosu)
Cuisine: Românești
Ingredients: Baza; 6 ouă; 6 linguri zahăr; 300 ml. smântână pentru gătit; 1 lămâie coaja; 1/2 lămâie zeama; 1 vârf linguriță sare; 1 fiolă esență vanilie; 1 linguriță zahăr vanilat; 400 gr. paste; Glazura; 3 ouă; 4 linguri zahăr; 1 linguriță zahăr vanilat; 500 gr.iaurt grecesc sau un iaurt mai gras

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Baba albă (după rețeta lui Barbosu)

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

Baza
6ouă
6 lingurizahăr
300 ml.smântână pentru gătit
1lămâie coaja
1/2lămâie zeama
1 vârflinguriță sare
1 fiolăesență vanilie
1 lingurițăzahăr vanilat
400 gr.paste
Glazura
3ouă
4 lingurizahăr
1 lingurițăzahăr vanilat
500gr.iaurt grecesc sau un iaurt mai gras

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Fierbem pastele pentru 7-8 minute. Ele se vor găti și în cuptor. Le scurgem și le dăm deoparte.
3

Într-un vas punem ouăle cu zahărul și mixăm până se topește zahărul și compoziția își schimba culoarea.
4

Adăugăm smântâna și mixăm să încorporăm.
5

Încorporăm cu ajutorul mixerului coaja și zeama de lămâie, sarea și vanilia (fiolă și zahărul vanilat).
6
7

În compoziție punem pastele fierte și scurse și amestecăm. Răsturnam compoziția în vasul pregătit, uns cu unt și tapetată cu făină. Cratiță mea are diametrul de 22 cm.
8

Facem glazura
Mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, apoi adăugăm iaurtul și cu un tel amestecăm bine, bine să omogenizăm compoziția. Turnăm aceasta compoziție în cratiță peste amestecul cu paste și dăm cratiță la cuptor pentru aproximativ 1 oră sau până când baba noastră este coaptă și se rumenește frumos. Scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească de tot, apoi o scoatem pe platoul de servit.
9