Pune în blender: oul, banana, laptele și spanacul. Mixează bine până obții un lichid verde fin. Apoi trece compoziția intr-il bol și adaugă făina și, dacă vrei, puțin praf de copt/bicarbonat de sodiu, și uleiul. Amestecă până ai o compoziție groasă, ca smântâna.

Amestecă bine cu un țel pentru o compoziție aerată, dacă le vrei puțin mai dulci poți adăuga o linguriță de miere. Încinge o tigaie antiaderentă, unge ușor cu puțin ulei (poți folosi pensulă sau șervețel). Toarnă câte o lingură din compoziție - ies clătite mici, perfecte pentru mânuțele copilului. Coace 1-2 minute pe fiecare parte, la foc mic-mediu.