Chifteluțe la cuptor

Name: Chifteluțe la cuptor
Cuisine: Românești
Ingredients: 600 gr. carne de porc; 2 ouă; Sare, piper, boia dulce, oregano, busuioc, praf de usturoi, după gustul fiecăruia; 3-4 cepe (dacă sunt mai mărișoare doar 3,dacă nu atunci 4); 1 legătură pătrunjel; 1 legătură mărar; 70 gr. făină; 2 linguri ulei; 50 gr. unt; 3 morcovi; 4-5 căței usturoi; 1/2 ardei gras roșu; 150 gr. ciuperci (de care aveți, eu am folosit ciuperci congelate); 2 linguri smântână; 2 linguri maioneză; 150 ml. apă; 200 gr. cașcaval

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Chifteluțe la cuptor

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

600 gr.carne de porc
2ouă
Sare, piper, boia dulce, oregano, busuioc, praf de usturoi, după gustul fiecăruia
3-4cepe (dacă sunt mai mărișoare doar 3,dacă nu atunci 4)
1 legăturăpătrunjel
1 legăturămărar
70 gr.făină
2 linguriulei
50 gr.unt
3morcovi
4-5 cățeiusturoi
1/2ardei gras roșu
150 gr.ciuperci (de care aveți, eu am folosit ciuperci congelate)
2 lingurismântână
2 lingurimaioneză
150 ml.apă
200 gr.cașcaval

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Tocăm carnea. Adăugăm ouăle, apoi sare, piper, boia dulce, praf de usturoi și oregano și amestecăm
3

Adăugăm ceapa data pe răzătoare, verdeață tocată și făina, apoi amestecăm bine. Lăsăm să se odihnească.
4

Într-o tigaie punem o lingură de ulei și 25 gr. de unt. Punem la călit ceapă tocată. După ce s-a evaporat apa din ceapă și a devenit sticloasă adăugăm un morcov dat pe răzătoare și usturoi trecut prin presă.
5
6

După ce s-au călit (durează 5 minute) această compoziție o amestecăm în carnea tocată.
7

Tăiem 2 morcovi rondele îi condimentăm cu sare, piper, boia, usturoi și busuioc, punem și puțin ulei și amestecăm bine să fie toți morcovii acoperiți cu condimente. Rondelele de morcov condimentate le așezăm în tavă.
8

Luăm cu lingura din carne, cam 65-67 gr. și facem niște chiftele lunguiețe pe care le așezăm în tavă, una lângă alta peste rondelele de morcovi. Facem 14 chiftele.
9

Luăm din nou tigaia în care am pus o lingură de ulei și 25 gr. unt, apoi punem la călit o ceapă tocată, după aproximativ 2 minute adăugăm și jumătate de ardei gras roșu tăiat cubulețe, apoi după alte 2 minute punem și 150 de gr. ciuperci tăiate (pot fi proaspete, la borcan sau congelate, bineînțeles dezghețate, așa cum am folosit eu) și lăsăm să se evapore toată apa din ciuperci și să se călească.
10
11

Într-un bol punem cele doua linguri de smântână și cele două linguri de maioneză, adăugăm sare, piper, boia, usturoi, busuioc. Amestecam bine, apoi adăugăm apă pentru a forma un sos.
12

După ce legumele s-au călit adăugăm sosul de smântână cu maioneză și ținem pe foc 3-4 minute până când începe să fiarbă. Lăsăm să dea câteva clocote apoi oprim focul.
13

Turnăm această compoziție peste chiftelele din tavă.
14

Pe deasupra presărăm cele 200 de gr. de cașcaval ras.
15

Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade treapta 4 cu temperatura sus-jos-ventilație pentru aproximativ 35 minute. Scoatem tava din cuptor și presărăm mărar și pătrunjel tocat.
16

Lăsăm puțin să se răcească apoi putem servi.