Prăjitură cu cacao

Name: Prăjitură cu cacao
Cuisine: Românești
Ingredients: Blat:; 4 ouă; 120 gr. zahăr; 80 gr. smântână (sau iaurt gras); 100 ml. ulei; Sare cât iei cu 2 degete; 175 gr. făină; 50 gr. cacao; 1 plic praf de copt; Crema:; 400 gr. crema de brânză; 100 gr. smântână (sau iaurt gras); 50 gr. cacao; 250 gr. lapte condensat; 1 fiolă esență de rom; Sirop:; 50 gr.zahăr; 200 ml. apă; Glazura:; 100 gr. ciocolată; 60 gr. unt; 40 ml. lapte

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Prăjitură cu cacao

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

Blat:
4ouă
120 gr.zahăr
80 gr.smântână (sau iaurt gras)
100 ml.ulei
Sare cât iei cu 2 degete
175 gr.făină
50 gr.cacao
1 plicpraf de copt
Crema:
400 gr.crema de brânză
100 gr.smântână (sau iaurt gras)
50 gr.cacao
250 gr.lapte condensat
1 fiolăesență de rom
Sirop:
50gr.zahăr
200 ml.apă
Glazura:
100 gr.ciocolată
60 gr.unt
40 ml.lapte

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Pentru blat punem ouăle într-un castron, adăugăm sare, zahărul, smântâna sau iaurtul și uleiul și mixăm până la omogenizare
3

Într un castron amestecăm făina, cacaua și praful de copt, apoi le cernem peste compoziția de ouă și amestecăm.
4

Turnăm compoziția într-o tavă (39/32 cm) tapetată cu hârtie de copt și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 12-15 minute. Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească.
5

Rece ii îndreptăm marginile și blatul îl tăiem în 3 părți egale
6

Pentru sirop caramelizăm zahărul apoi turnăm apa caldă și lăsăm să fiarbă până când zahărul se dizolvă de tot, apoi îl lăsăm la răcit.
7

Pentru cremă punem crema de brânză într-un castron, adăugăm cacaua, smântâna sau iaurtul, laptele condensat și esența de rom și mixăm până la omogenizare.
8

Pe un platou punem câte 2 foi de copt și pe mijlocul lor așezăm primul blat, pe care îl însiropăm și punem cremă, apoi al doilea blat, îl însiropăm și din nou cremă, punem și ultimul blat pe care îl însiropăm și punem și restul de cremă, inclus pe margini
9

Lăsăm prajitura 20 minute la frigider. Scoatem din frigider și punem hârtie de copt de jur împrejurul prăjiturii pentru a pune glazura. Punem la microunde ciocolata, laptele și untul până se topesc. Amestecăm bine, din aceasta glazură oprim 2 linguri pe care le punem într-un poș. Turnăm glazura și băgăm prăjitură la frigider pentru 15-20 de minute pana când glazură se întărește puțin. Înlăturăm hârtia de pe pereții prăjiturii și punem glazura oprită în poș
10

Resturile pe care le-am înlăturat când am tăiat prăjitura le punem în robot și le mărunțim și balotăm pereții prăjiturii. Acum tragem încet de cele 2 foi de hârtie de sub prăjitură și astfel prăjitura rămâne pe platoul curat.