Tort piña colada

Name: Tort piña colada
Cuisine: Românești
Ingredients: 280 gr faina; 5 gr praf de copt; 5 gr bicarbonat; 1 praf sare; 250 gr zahar; 50 gr nuca de cocos; 2 oua mari (100 gr); 175 ml ulei; 120 gr lapte FIERBINTE (125 ml aprox)lapte etapa 1; 30 gr otet alb 35 ml aprox); Esenta de vanilie; Esenta de cocos; 240 gr lapte (245 ml); 55 gr unt; 100 gr unt de cocos moale (incalzit putin la microunde); 150 grame zahar pudra (daca punem crema de ciocolata cu gust de cocos, reglam cantitatea de zahar sa nu fie foarte dulce); 100 gr crema de ciocolata alba cu gust de cocos; 20 ml cocktail piña colada; Esenta de cocos optional; Vanilie; 250 gr mascarpone; 250 ml frisca lichida; 350 gr ananas (proaspat sau din conserva); Zeama de la ananas (din conserva sau ce ramane din ananasul taiat); 150 gr zahar (ajustam cantitatea in functie de dulceata fructului); 10 gr gelatina granule; 50 ml apa rece

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Piña colada iti incanta cerul gurii.
O combinatie exotica intre ananas si cocos.

Citește mai mult

Tort piña colada

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Piña colada iti incanta cerul gurii.
O combinatie exotica intre ananas si cocos.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

280 grfaina
5 grpraf de copt
5 grbicarbonat
1 prafsare
250 grzahar
50 grnuca de cocos
2oua mari (100 gr)
175 mlulei
120 grlapte FIERBINTE (125 ml aprox)lapte etapa 1
30 grotet alb 35 ml aprox)
Esenta de vanilie
Esenta de cocos
240 grlapte (245 ml)
55 grunt
Crema de cocos
100 grunt de cocos moale (incalzit putin la microunde)
150 gramezahar pudra (daca punem crema de ciocolata cu gust de cocos, reglam cantitatea de zahar sa nu fie foarte dulce)
100 grcrema de ciocolata alba cu gust de cocos
20 mlcocktail piña colada
Esenta de cocos optional
Vanilie
250 grmascarpone
250 mlfrisca lichida
Jeleu de ananas
350 grananas (proaspat sau din conserva)
Zeama de la ananas (din conserva sau ce ramane din ananasul taiat)
150 grzahar (ajustam cantitatea in functie de dulceata fructului)
10 grgelatina granule
50 mlapa rece

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Amestecam intr-un bol ingredientele uscate (faina, bicarbonat, praf de copt, sare, zahar cocos)
2

In bolul mixerului punem: ouale, uleiul, 120 gr lapte FIERBINTE, otet, esente).Mixam cu paleta nu cu telul.
3

Adaugam peste lichide ingredientele uscate. Mixam.
4

Punem pe foc 240 gr lapte si 55 gr unt.
5

Lasam pe foc pana se topeste untul si laptele face bulbuci mici.
6

Incorporam treptat la viteza mica in compozitia din bolul mixerului.
7

Impartim compozitia in 2 tavi de 24 diametru, tapetate cu hartie si margini unse cu unt.
8

Dam la cuptorul incins la 165 grade pt 35 min. Test scobitoare.
9

Lasam la racit.
10

Jeleul de ananas:
11

Punem ananasul cu zeama si zaharul pe foc.
12

Gelatina o hidratam in apa.
13

Lasam ananasul pe foc pt aprox 10 min.
14

Adaugam peste ananas gelatina, amestecam si punem compozitia in blender. Blenduim.
15

Turnam jeleul in tava unsa cu unt.
16

Dam la congelator.
17

Crema:
18

Mixam untul de cocos cu zaharul pudra(optional, doar daca vrem mai dulce sau nu punem crema de ciocolata cu gust de cocos), crema de ciocolata cu gust de cocos, mascarpone, piña colada cocktail si vanilie.
19

Mixam totul cu telul mixerului nu cu paleta.
20

Mixam separat frisca lichida. Nu foarte tare, o lasam mai moale.
21

Incorporam frisca in crema manual.
22

Asamblare:
23

Un blat crema de cocos, jeleu, crema de cocos, celalalt blat, acoperim cu un strat de crema fin.
24

Dam la frigider.
25

Pofta buna!