Islere cu alune de pădure

Name: Islere cu alune de pădure
Cuisine: Românești
Ingredients: 55 gr nuca măcinată; 55 gr făina de migdale; 150 gr zahăr pudra; 200 gr unt la temperatura camerei; Esența de rom/vanilie (după preferință); 300 gr făina; 10 gr praf de copt; 100 gr ciocolata topită; 100 gr unt de alune de pădure; 50 gr mascarpone (opțional); 200 ml frișca lichidă; Esența rom/vanilie (după cum s-a ales și la aluat); 100 gr ciocolata albă; 50 ml ulei; Opțional bombonele de decor/ sclipici comestibil

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Un deliciu

Citește mai mult

Islere cu alune de pădure

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Un deliciu

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

55 grnuca măcinată
55 grfăina de migdale
150 grzahăr pudra
200 grunt la temperatura camerei
Esența de rom/vanilie (după preferință)
300 grfăina
10 grpraf de copt
Crema
100 grciocolata topită
100 grunt de alune de pădure
50 grmascarpone (opțional)
200 mlfrișca lichidă
Esența rom/vanilie (după cum s-a ales și la aluat)
Glazura
100 grciocolata albă
50 mlulei
Opțional bombonele de decor/ sclipici comestibil

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Aluat: se amesteca cu paleta mixerului: untul, zahăr pudra, nuca măcinată, făina de migdale. Când devine crema se adaugă și exenta. Mixăm.
2

Adăugăm în 3 transe făina amestecată cu praful de copt.
3

Scoatem aluatul pe plansa de lucru și frământăm ușor, puțin cât pentru omogenizare.
4

Pentru varianta rapidă am pusaluatul în dpritul de biscuiți fără firna și l-am impins direct pe fofie de plastic. Rulat și la frigider minim 2 ore.
5

Crema: topim ciocolata pe baie de aburi.
6

Untul de alune de pădure se face din 100 gr alune de pădure, mixat în reprize scurte până devine crema/unt.
7

Peste ciocolata adăugăm untul de pădure. Amestecăm.
8

Adăugăm 100 ml frișca lichidă.
9

Dăm crema la rece pentru 2 ore.
10

Punem crema în bolul mixerului și o omogenizăm cu paleta. Dacă doriți mai cremoasă se adaugă și mascarpone.
11

Când s-a omogenizat adăugăm esența și 200 ml frișca lichidă. Schimbam paleta cu telul. Mixăm puțin la viteza mică (cât să se omogenizeze) apoi la viteza mare.
12

Aluatul îl tăiem rondele egale și le coacem la 180 grade pentru 10 min.
13

Împărțim rondele în 2.
14

Topim ciocolata albă cu uleiul pe baie de aburi.
15

Jumătate din rondele le dăm prin ciocolata albă și le punem pe o suprafața plana. Adăugăm deasupra bombonele cât îi ciocolata neintarita.
16

Pe celelalte rondele punem crema cu ajutorul unui pos.
17

Când s-a întărit ciocolata dacă dorim putem pune sclipici comestibil.
18

Așezăm rondelele cu ciocolata deasupra celor cu crema.
19

Poftă bună!