Spumă de Gorgonzola și Sos de Caise cu Rozmarin

Name: Spumă de Gorgonzola și Sos de Caise cu Rozmarin
Yield: 2 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 50 g Gorgonzola; 100 ml Smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime); 1 praf Sare; 1 praf Piper alb; 50 g Gem de caise; 20 ml Apă; 2 lingurițe Oțet balsamic; 1 linguriță Suc de lămâie; 1 crenguță mică (sau 1/2 linguriță rozmarin uscat) Rozmarin proaspăt; 1 praf Sare; Nuci pecan

pruniiiii @cook_115689872

O reinventare a pastelor

Citește mai mult

Spumă de Gorgonzola și Sos de Caise cu Rozmarin

pruniiiii @cook_115689872

O reinventare a pastelor

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

20 minute

2 porții

50 gGorgonzola
100 mlSmântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
1 prafSare
1 prafPiper alb
50 gGem de caise
20 mlApă
2 lingurițeOțet balsamic
1 lingurițăSuc de lămâie
1crenguță mică (sau 1/2 linguriță rozmarin uscat) Rozmarin proaspăt
1 prafSare
Nuci pecan

Salvat

Instrucțiuni de gătit

20 minute

1

Bate smântâna rece până devine fermă, apoi încorporează gorgonzola sfărâmată, sare și piper nucșoara. Amestecă ușor până devine o cremă aerată.
2

Pune gemul de caise, apa, oțetul balsamic, sucul de lămâie și rozmarinul într-o crăticioară.
3

Fierbe la foc mic 3-4 minute, amestecând, până se îngroașă ușor și rozmarinul își lasă aroma.
4

Scoate crenguța de rozmarin (dacă ai folosit proaspăt), potrivește de sare și lasă sosul să se răcească puțin.
5

Toacă nucile pecan mărunt și le presari le deasupra