Curățăm cartofii de coajă și îi trecem prin răzătoare. Eu am dat prin ochiurile mari nu prin cele mici. Altfel se va face mai terciuiți. Fie ei și cruzi. Răzuim și mozzarella sau cașcavalul. Și amestecăm. Eu am ales să pun din prima în bol puțină făină și condimentele cu oul. Deoarece prefer să pun treptat ca să nu fac o cocă cu cartof.

Acum eu am amestecat și adăugat restul. Fiți atenți, ca să știți exact câtă făină trebuie pusă. Puneți treptat. Pentru ca vă puteți păcăli. Compoziția trebuie să i simțiți la mână legată. Ca-n poză. O veți simți la mână închegată. DACĂ ÎN PALMĂ STĂ ÎNCHEGATĂ E BINE.

Punem uleiul. la încins. Nu mult ulei trebuie pus. Cam de 2 degete. Formăm o biluță. Plată sau rotundă. Ea nu o să stea perfect pentru ca nu este carne. Dar va sta coagulată.

Le punem la prăjit iar când vedem că încep să se maronească pe margine sau să prindă o culoare maro deschis pe margini le întoarcem iar pe partea cealaltă le lăsăm pentru 5-6 minute. Nu mai mult.

Și gata! Continuăm până le terminăm. Merg perfect în parc, când vrem să luăm masa în pădure sau pe plajă.