Prepararea blatului
Bate ouăle împreună cu zahărul până obții o compoziție deschisă la culoare și aerată.
Adaugă laptele, uleiul și extractul de vanilie.
Încorporează făina, cacao, praful de copt și sarea, amestecând ușor până la omogenizare.

Toarnă compoziția într-o formă de tort cu diametrul de 22 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coace la 175°C timp de 30–35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
Lasă blatul să se răcească complet.

Prepararea cremei
Pasează jumătate din cantitatea de afine până obții un piure fin.
Mixează mascarpone cu zahărul pudră și vanilia.
Bate frișca separat până capătă consistență și încorporeaz-o delicat în crema de mascarpone.

Adaugă piureul de afine și amestecă ușor.
Pentru o cremă mai fermă, încorporează gelatina hidratată și topită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Asamblarea tortului

Așază foaie de blat și întinde un strat generos de cremă, nivelează. Lasă tortul la frigider peste noapte pentru a se stabiliza și pentru ca aromele să se combine.

Decorează cu afine proaspete.
* Adaugă flori de liliac comestibile pentru un aspect elegant.