Într-un bol încăpător, punem făina, zahărul și un praf de sare.

Într-un alt bol, batem ouăle cu vanilia, apoi adăugăm laptele.

Turnăm treptat compoziția umedă peste făină, amestecând continuu. La început vom obține un aluat mai gros, dar pe măsură ce adăugăm tot lichidul, acesta se va subția și va deveni fin, fără cocoloașe.

La final, adăugăm untul topit și răcit, apoi amestecăm bine.

Încingem o tigaie antiaderentă pe foc mediu și turnăm un polonic din compoziția de clătite. Întindem aluatul pe toată suprafața tigăii și lăsăm clătita să se prăjească timp de 1-2 minute.

Eu le servesc simple, presărate cu zahăr grunjuros și stropite cu zeamă proaspătă de lămâie. 🍋

Poftã bună! 💛