Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa
Receta de aprovechamiento.
Hay días en los que la magia de la cocina no nace de una lista infinita de compras, sino del cariño y la creatividad con la que miramos lo que ya tenemos en la nevera.
Reutilizar esos valiosos restos de un buen bonito guisado y abrazarlos con una tortilla jugosa a dados sobre un lecho vegetal fresco es un acto de respeto hacia el producto y de puro mimo hacia nosotros mismos.
En menos de diez minutos, transformamos pequeños sobrantes en una ensalada tibia vibrante, completa y reconfortante que demuestra que comer de categoría y cuidar el bolsillo van siempre de la mano.
¡A disfrutar cada bocado!
Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa
Receta de aprovechamiento.
Hay días en los que la magia de la cocina no nace de una lista infinita de compras, sino del cariño y la creatividad con la que miramos lo que ya tenemos en la nevera.
Reutilizar esos valiosos restos de un buen bonito guisado y abrazarlos con una tortilla jugosa a dados sobre un lecho vegetal fresco es un acto de respeto hacia el producto y de puro mimo hacia nosotros mismos.
En menos de diez minutos, transformamos pequeños sobrantes en una ensalada tibia vibrante, completa y reconfortante que demuestra que comer de categoría y cuidar el bolsillo van siempre de la mano.
¡A disfrutar cada bocado!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
🍳 La tortilla dorada: En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, cuaja una tortilla francesa de 3 huevos dejando el centro bien jugoso. Cuájala sobre una tabla, déjala atemperar un minuto y córtala en dados vistosos.
- 2
🐟 Templar el tesoro del bonito: En la misma sartén a fuego muy suave, da un golpe de calor rápido (1-2 minutos) a los restos del bonito y su guarnición para que recuperen toda su melosidad y liberen sus aromas marinos sin secarse.
- 3
✨ El gran ensamblaje: Distribuye delicadamente el bonito templado con sus jugos y guarnición vegetal sobre el lecho verde. Corona con los dados dorados de tortilla francesa.
- 4
🍋 El toque final: Mezcla con mimo justo al servir para integrarlo todo y aliña con un hilo de AOVE, unas gotas de vinagre (o de zumo de limón) y una pizca de eneldo.
Consejos
Calorías y grasas saturadas estimadas (por cada 100 gramos): Calorías: aprox 135 kcal, Grasas saturadas: aprox 1,8 gr
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