Spălăm legumele. Zucchini și vânăta nu trebuie curățate de coajă, vor deveni oricum moi după ce se gătesc. Ceapa și ardeiul tăiem mai mărunt, restul cubulețe mai mari (1,5-2 cm)

Punem uleiul în tigaie și adăugăm ceapa, ardeii. Punem un pic de sare și călim câteva minute. Să avem grijă să nu se ardă, pentru că ceapa devine amară.

Adăugăm roșiile și amestecăm câteva minute.

Adăugăm zucchini, rozmarinul, busuiocul, cimbrul, usturoiul, acoperim și lăsăm la înnăbușit. Asezonăm cu sare, piper.

Când zucchini e pe jumătate gata, adăugăm vânăta. Acoperim, dacă este necesar adăugăm un pic de apă și lăsăm la fiert la foc mic, amestecănd din când în când.