Se taie în 2 pieptul de pui, se crestează dar nu de tot, se presară cu sare și piper și în tăieturi se pune câte 1 felie de roșie și 1 felie de mozzarela și 1 frunză de busuioc. Se pune în tavă și se dă la cuptor circa 30-45 de minute la foc mediu.