Spălați roșiile. Mozzarella o tăiați în 8 felii, busuiocul îl spălați și rupeți frunzele. Carnea o spălați și o uscați cu hârtie de bucătărie, o sărați și o piperați după gust.

Încălziți cuptorul la 175 de grade C sau 150 grade C pe ventilație. Tăiați 4 hârtii de pergament de dimensiunea 20/30 cm.

Luați câte 2 bucăți de șuncă și le așezați în forma de X. Puneți peste fiecare un file de pui, 2 bucăți de mozzarella. Bucățile de șuncă acoperiți în cruce peste mozzarella. După aceea puneți roșii și frunze de busuioc și câte 1 lingură de ulei de măsline. Se împachetează hârtia întâi sus și apoi pe margini, ca și cum ați împacheta un salon (bomboana pentru pomul de iarnă).

Se pun în farfurie cu tot cu hârtie și fiecare persoană își desface pachețelul. Se pot servi cu risotto, polenta, cartofi copți..