Se pune apa la fiert cu uleiul și sarea, când dă în clocot se dă jos de pe foc și se adaugă făină. Se amestecă bine, se lasă să se răcească până se face călduță.

Apoi se adaugă ouăle unul câte unul și se amestecă bine până se încorporează.

Apoi faci liniște și le pui în tavă la copt timp de 35 min. 15 min nu se deschide cuptorul.

După care adăugăm făină și amestecăm din nou, turnăm și laptele. După ce am amestecat toate ingredientele, punem vasul cu fundul într-o cratiță cu apă și lăsăm crema să se îngroașă, pe aburi circa 15 min amestecând continuu.

Crema: spargem ouăle, le punem într-un castron și le batem bine. Când ouăle sunt bine bătute adăugăm zahărul, pliculețele de vanilie și batem din nou compoziția până la omogenizare.