Într-un bol spargem ouăle, adăugăm un praf de sare și amestecăm. Adăugăm mierea apoi făina lingură cu lingură în timp ce adăugăm și laptele. Aluatul trebuie să fie cremos dar subțire.

Încingem tigaia pentru clătite, ungem puțin tigaia să nu se lipsească clătitele.
Cu ajutorul unui polonic punem aluatul în tigaie și prăjim clătită câte 1 minut pe fiecare parte.

Eu am umplut clătitele cu cremă de brânză și zmeură.