Cartofii se curăță, se taie cuburi și se fierb în apă cu sare.

Între timp punem la crescut drojdia în laptele călduț cu zahărul.

Când cartofii au fiert, îi scoatem din apă și îi zdrobim. Îi lăsăm să se răcească aproape complet.

După ce s-au răcit cartofii adăugăm restul ingredientelor: făină, ulei, sare, apă și drojdia crescută.

Frământăm un aluat vârtos.

Îl presărăm cu făină și îl lăsăm să crească timp de 1 oră.

Aluatul crescut îl întindem în tavă, pe hârtie de copt unsă cu foarte puțin ulei. Aluatul întins uniform se unge de asemenea cu puțin ulei.

Înțepăm aluatul din loc în loc cu furculița și îl introducem în cuptorul pre-încălzit (fără convecție). Se coace timp de 20-25 minute, la 220 grade C. Trebuie să fie pe jumătate copt.

Pe aluatul copt se întinde uniform smântâna.

Se adaugă baconul și ceapa tăiate mărunt, iar apoi cașcavalul ras.

În final punem totul înapoi în cuptor la 230 grade C și coacem timp de 15 minute, până se rumenește. Tava se pune în partea de jos a cuptorului (să folosim funcția sus-jos). Temperatura și timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

Se taie cald și se servește cu poftă!