Se pun cartofii la fiert în coajă, în apă cu sare. Ouăle se pun și ele la fiert tot în apă cu sare (De obicei unul este furat, de asta am 7 la fiert:). După fierbere se curăță cartofii și ouăle. Cartofii se taie felii mai groase, iar ouăle mie îmi place să le toc mărunt.

Sosul bechamel se face după cum urmează: se pune într-o oală untul la topit. Se adaugă făina și se amestecă bine. După 2-3 minute se pune laptele fierbinte în 3 etape. Se adaugă sare și piper după gust și jumătate de linguriță de nucșoară. Se amestecă continuu până se îngroașă sosul.

Într-un vas termorezistent (al meu este oval de 30cm x 20cm) uns cu unt se pune un strat de felii de cartofi (eu am avut nevoie de 3), acoperind fundul vasului. Peste se pun felii de cârnaț (eu prefer să fie foarte subțiri - mai mult pentru gust), iar apoi se pun 3 ouă tocate.

Mozzarella se taie felii și se pune peste ouă. Se toarnă jumătate din sosul bechamel. Apoi punem încă un strat de cartofi (3) tăiați felii, urmat de un strat de felii de cârnaț, iar apoi cele 3 ouă rămase tocate. Se toarnă sosul rămas. Ultimul strat este format din cartoful rămas, ras pe răzătoarea mare, amestecat cu cașcavalul ras.