ينقع البرغل والجريش معاً لمده 1/4 ساعه بماء دافئ مع اضافه الملح، في محضرة الطعام، يفرم مع اللحم، البرغل و الجريش ويضاف البهار اﻻحمر حتى الحصول على عجينة كبة.

لتحضير الحشو، يفرم البصل ويقلى في مقلاة ثم يوضع اللحم ويحرك حتى ينضج، يتبل بالملح، مكعب المرق والبهار، تغلق النار ثم يضاف البقدونس المفروم.

لتشكيل الكبه، على ضهر صحن بوضع كيس نايلون وتفرش العجينه بسماكه حافه قاعده الصحن وترفع ثم يوضع كيس ثاني وتفرش قطعه ثانيه ويوضع عليها الحشو وتوضع عليها القطعه المفروشه من العجينه ويضغط جيداً حتى تلصق.

توضع الكبة في صينيه خاصه للشوي مدهونه بالسمن ويدهن وجه الكبه ثم تشوى في فرن محمى مسبقاً.