Porotos pallares con verduras
Una muy buena fuente de manganeso, esencial en la producción de energía y las defensas antioxidantes. Fuente de: proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.
Porotos pallares con verduras
Una muy buena fuente de manganeso, esencial en la producción de energía y las defensas antioxidantes. Fuente de: proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.
Paso a paso
- 1
Empezamos con los porotos, los colocamos en una fuente y los tapamos con agua fría 48 hs antes. Vamos cambiando el agua, siempre por agua fría, hasta taparlos completamente.
- 2
Colocar una olla a fuego medio, agregar un chorro abundante de aceite de oliva, picar la cebolla y agregar. Rehogar 5 minutos.
- 3
Agregar a la olla, los porotos pallares sin el agua del remojo, agregar la zanahoria rallada, el zapallo, la batata, el tomate perita, el ajo y salpimentar a gusto. Agregar laurel. Mezclar todo y tapar con agua todos los ingredientes.
- 4
Cocinar a fuego lento 1 hora 30 minutos. Y listo. Servir y disfrutar 😁
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