Βάζουμε τις μπάμιες με το ξύσμα ντομάτας, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι σε ένα τάπερ για μισή να μαλακώσουν.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι κ βάζουμε μέσα τις μπάμιες κ τις πατάτες κομμένες κυβάκια η φέτες. Προσθέτουμε τον πελτέ με νερό κ ψήνουμε για 40-50 λεπτά.