Ayam Bakar Palembang

Name: Ayam Bakar Palembang
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (± 700 gr); 750 ml santan dari 1 btr kelapa; 50 gr kelapa parut, tidak terlalu tua; 1 sdt garam untuk lumuran ayam; 2 sdm air jeruk nipis, untuk lumuran ayam; Bumbu Halus :; 10 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 bh cabe merah besar; 2 sdm ketumbar, sangrai; 2 sdt terasi bakar; 2 sdt gula merah; 1 1/2 sdt air asam jawa; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt jinten, sangrai

Yuyun Sukidjan @cook_7420984

Perumahan GJS Bekasi

#berburucelemekemas#Resolusi2019. Resep # 76. Dari : SMF, Primarasa, Dapur Nusantara, Hidangan Ayam Populer.
Saya tidak pakai ayam kampung dan potong 12. Santannya instan, lbh praktis.

Lebih banyak

Ayam Bakar Palembang

Yuyun Sukidjan @cook_7420984

Perumahan GJS Bekasi

#berburucelemekemas#Resolusi2019. Resep # 76. Dari : SMF, Primarasa, Dapur Nusantara, Hidangan Ayam Populer.
Saya tidak pakai ayam kampung dan potong 12. Santannya instan, lbh praktis.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

Untuk 4 porsi

1 ekorayam kampung (± 700 gr)
750 mlsantan dari 1 btr kelapa
50 grkelapa parut, tidak terlalu tua
1 sdtgaram untuk lumuran ayam
2 sdmair jeruk nipis, untuk lumuran ayam
Bumbu Halus :
10 btrbawang merah
4 siungbawang putih
5 bhcabe merah besar
2 sdmketumbar, sangrai
2 sdtterasi bakar
2 sdtgula merah
1 1/2 sdtair asam jawa
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/4 sdtjinten, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Siapkan semua bahan
2

Potong ayam menjadi 4 bagian. Lumuri dg air jeruk nipis dan garam, sisihkan
3

Sangrai kelapa parut hg kering, sisihkan
4

Campur ayam dg bumbu halus, diamkan ± 10 menit, tambahkan kelapa sangrai, aduk rata. (lupa foto pas masukkan kelapa parut sangrai nya 😊)
5

Taruh campuran ayam bumbu dlm wajan, tuang santan. Masak dg api sedang hg mendidih, kecilkan api. Masak hg santan menyusut dan berminyak, cek rasa, angkat.
6

Panaskan pemanggang diatas api,susun ayam diatasnya, panggang sambil diolesi bumbu dan dibolak-balik agar matangnya merata. Setelah harum dan matang, angkat. Ayam Bakar Palembang siap dihidangkan.
7

Siapkan piring saji, tata ayam bakar di piring saji. Hidangkan selagi panas.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yuyun Sukidjan @cook_7420984

pada 03 Agustus 2019 15.12

Perumahan GJS Bekasi

Dari ga suka masak, dari mulai coba resep2 sampai menjadi senang explore makanan, minuman, cemilan yg dl hanya bisa beli. Juga tambah teman sharing memasak. Alhamdulillah. Tk Cookpad

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya