Jengkol balado
Sebenernya lebih suka jengkol tumis jadoel. Cuma lagi pengen makan yang pedes pedes akhirnya dibalado. Dan pastikan jengkolnya tua ya biar legit karena kalau jengkol muda itu lembek dan agak pahit menurut saya.
Jengkol balado
Sebenernya lebih suka jengkol tumis jadoel. Cuma lagi pengen makan yang pedes pedes akhirnya dibalado. Dan pastikan jengkolnya tua ya biar legit karena kalau jengkol muda itu lembek dan agak pahit menurut saya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama : rendam jengkol dalam air bersih untuk mengeluarkan baunya (aku rendam 2 hari, tiap pagi airnya aku ganti air baru karena untuk mengeluarkan baunya).
- 2
Setelah selesai di rendam bilas jengkol lalu panaskan air pada panci lalu rebus jengkol dan masukan daun salam.
- 3
Jika airnya sudah mulai mengering atau dirasa sudah matang. Angkat jengkol.
- 4
Lalu. Pada lumpangan batu untuk mengulak bumbu, geprek jengkol hingga copot kulit jengkol pada jengkolnya. Lakukan sampai habis. Lalu taburi dengan garam dan sisihkan.
- 5
Kukus cabai hingga matang. Angkat lalu haluskan bersama dengan bumbu halus lainnya.
- 6
Siapkan wajan. Lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek hingga matang.
- 7
Setelah bumbu matang masukan jengkol. Tambahkan gula pasir dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Tambahkan 30 ml air dan masak hingga air habis. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar