Blackpaper beef (sapi lada hitam)

Name: Blackpaper beef (sapi lada hitam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging sapi; secukupnya Gula pasir; Himalayan salt secukupnya (bisa pakai garam biasa); secukupnya Air kaldu (dari rebusan daging); Minyak zaitun (bisa pakai minyak biasa utk menumis); Biji wijen secukupnya; secukupnya Kecap manis; 1/2 sachet Saori blackpaper; secukupnya Blackpaper bubuk; secukupnya Ketumbar bubuk; 3 cabe rawit merah yg ngga suka pedas bisa dikurangi; 1 siung Bawang bombai; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 cabe rawit merah

luthfianisahan @luthfianisahan

Jakarta Barat

Masih hari tasyrik nih bunda, harinya makan minum dan dzikir. Hayuk atuh buruan dimasak daging kurbannya utk bekal yg tersayang 🤗. jangan lupa pakai teknik 5.30.7 ya bund, supaya dagingnya InsyaAllah empukk endolita 👌

Lebih banyak

Blackpaper beef (sapi lada hitam)

luthfianisahan @luthfianisahan

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grdaging sapi
secukupnyaGula pasir
Himalayan salt secukupnya (bisa pakai garam biasa)
secukupnyaAir kaldu (dari rebusan daging)
Minyak zaitun (bisa pakai minyak biasa utk menumis)
Bijiwijen secukupnya
secukupnyaKecap manis
1/2 sachetSaori blackpaper
secukupnyaBlackpaper bubuk
secukupnyaKetumbar bubuk
3cabe rawit merah yg ngga suka pedas bisa dikurangi
1 siungBawang bombai
Bumbu halus
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2cabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sapi sampai bersih, potong sesuai selera
2

Rebus daging yang sudah dicuci menggunakan teknik 5.30.7, 5 menit direbus, diamkan 30 menit, 7 menit direbus lagi. Agar daging empuk
3

Cuci bahan bumbu halus, haluskan, dan tumis menggunakan minyak zaitun / minyak goreng biasa. Tumis sampai harum
4

Masukan air kaldu secukupnya, jangan terlalu banjir ya bund supaya ngga jadi blackpaper kuah. 🤦
5

Tambahkan gula, himalayan salt (garam biasa bisa jg), blackpaper bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan saori blackpaper. Aduk hingga tercampur rata. Tes rasa.
6

Masukan daging yg sudah direbus tadi. Aduk, hingga tercampur dgn bumbu.
7

Masukan irisan bawang bombai
8

Aduk lagi. Tes rasa.
9

Aduk dan tunggu hingga air kaldu set dan mengental. Lalu tambahkan biji wijen dan irisan rawit merah.
10

Nah.. Alhamdulillah udh selese bund, siap untuk dihidangkan