นำอกไก่ล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาสไลให้ได้ 3 ชิ้น ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทยดำ ลงไปในภาชนะที่มีฝาปิด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 25 นาที

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ใส่อกไก่ที่หมักลงไป ทอดให้พอสุก ตักขึ้นตั้งพักให้น้ำมันออก

นำมาหั่นสไลด์เป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน ตกเเต่งด้วยถั่วลันเตา โรยบนอกไก่ด้วยเกลือ และพริกไทยดำ ใส่ซอสมะเขือเทศข้างจาน พร้อมรับประทาน