ตั้งน้ำให้เดือด นำไก่ลงไปต้ม ใส่เกลือพอประมาณ จะทำให้เนื้อไก่หอมน่ารับประทานค่ะ

เมื่อไก่สุกแล้ว นำน้ำที่ใช้ต้มไก่ มาหุงข้าวค่ะ ใช้น้ำต้มไก่ แทนน้ำเปล่านะคะ ในขั้นตอนนี้ให้ทุบกระเทียม ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวด้วยนะคะ พร้อมกับใบเตยที่ล้างสะอาดแล้ว พันเป็นก้อนๆใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวด้วยค่ะ (เคล็ดลับ ใส่ใบเตยที่ล้างทำความสะอาดแล้ว แล้วมัด ใส่ในหม้อหุงข้าว เผื่อเพิ่มความหอมของข้าวให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น)

ในขณะที่รอข้าวสุก เรามาทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดกันค่ะ ถ้ามีเครื่องปั่นใช้เครื่องปั่นได้นะคะ (เจ้าของสูตร เครื่องปั่นพังค่ะ เลยใช้ระบบอัตโนมือแทน ตำในครกวนไปค่ะ 🤪) หั่นขิง เป็นลูกเต๋าเล็กๆเพื่อให้ง่ายต่อการตำหรือปั่นค่ะ พริกขี้หนูซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำขิงกับพริกที่หั่นเรียบร้อยแล้ว พร้อมกระเทียม มาตำค่ะ ตำให้ละเอียดนะคะ เมื่อทุกอย่างละเอียดแล้ว ใส่เต้าเจี้ยวลงมาตำ ค่อยๆตำนะคะเดี๋ยวกระเด็น ส่วนเครื่องปั่นคงไม่มีปัญหา เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู จนได้รสชาติที่ถูกปาก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

น้ำซุปเป็นน้ำซุปมันฝรั่งน่องไก่
ปลอกเปลือกล้างแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่คนอร์ไก่ 2 ก้อน นำมันฝรั่งลงไปต้ม จนสุก เติมเกลือเล็กน้อย หรืออาจจะใช้ซีอิ้วขาวก็ได้ค่ะ ชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจ นำผักชีมาใส่ในตอนท้ายเพื่อความหอม