Tahu Bakso Khas Ungaran

Name: Tahu Bakso Khas Ungaran
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 buah Tahu Putih; 400 gram Daging Sapi tanpa Lemak; 100 gram Daging Ayam; 150 gram Es Batu (hancurkan); 4 siung Bawang Putih Utuh (goreng); 1 butir Putih Telur; 3 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdt Lada; 1,5 sdt Baking Powder; 100 gram Tepung Tapioka; Secukupnya Air; 2 sdm Bawang Merah Goreng; Secukupnya Garam

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Edisi kangen ceritanya....karena di Rengat tidak ada yg jual. Langsung aja keluarin stok daging di freezer dan tahu di kulkas...cus bikin. Sebagian dikonsumsi sendiri, sebagian dibawa suami ke kantor....alhamdulillah langsung ludes tak bersisa kata suami 😊

Lebih banyak

Tahu Bakso Khas Ungaran

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

30 buah

30 buahTahu Putih
Bahan Adonan Bakso
400 gramDaging Sapi tanpa Lemak
100 gramDaging Ayam
150 gramEs Batu (hancurkan)
4 siungBawang Putih Utuh (goreng)
1 butirPutih Telur
3 sdtGaram
1 sdtKaldu Bubuk
1 sdtGula Pasir
1 sdtLada
1,5 sdtBaking Powder
100 gramTepung Tapioka
Bahan untuk Merebus Tahu Bakso
SecukupnyaAir
2 sdmBawang Merah Goreng
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng Tahu Putih hingga berkulit. Sayat di 1 bagian sisi nya untuk nantinya dimasukkan adonan bakso. Susihkan. Saya menggunakan tahu berukuran 5x4.
2

Membuat Adonan Bakso : 1. Giling Halus Daging dan Es batu menggunakan food processor. 2. Masukkan bahan lain kecuali tepung tapioka, proses kembali sampai menjadi semakin halus. 3. Setelah itu, masukkan tepung tapioka, lanjutkan menggiling hingga adonan menjadi seperti pasta atau selai.
3

Adonan yg siap akan terlihat seperti ini. Basic nya sama seperti resep "bakso sapi anti gagal" yang saya tulis sebelumnya, akan tetapi, saya tambah takaran garamnya karena rasa asinnya akan terserap juga ke dalam tahu.
4

Didihkan air bahan rebusan. Matikan kompor. Isikan adonan bakso ke dalam tahu. Masukkan tahu ke dalam air rebusan, lakukan hingga adonan habis. Lanjutkan merebus hingga tahu matang.
5

Angkat dan tiriskan sambil di angin2kan agar tahu tidak berair. Bisa langsung disajikan tanpa digoreng atau digoreng menggunakan tepung.
6

Jika ingin untuk stok, tunggu dingin, masukkan ke dalam kulkas (dalam wadah tertutup). Tahan selama 5 hari. Semoga bermanfaat..😊